
以风味创新分一杯羹,而柠檬汽水这一黄金赛道,却陷入了“高增长与低价值”的增长悖论。这背后,是柠檬口味清爽解腻的天然特质与健康化消费浪潮的高度契合,更叠加火锅、烧烤等餐饮场景带来的需求攀升,让柠檬饮品成为饮品市场的天然流量密码。但与之形成鲜明反差的是,赛道内的产品创新始终停留在“微改良”阶段,多数品牌仍将产品定位于夏季解渴、日常休闲的泛场景,忽视了消费者在核心餐饮场景中的深层需求。 随着餐饮场景的
骗岛内民众,结果只会自取其辱,改变不了谋“独”挑衅注定失败的下场。(尹艳辉)
场景的消费需求迭代,更是凸显出柠檬汽水赛道的价值缺口。美团《2024年新茶饮与即饮饮料融合趋势报告》显示,超过40%的连锁餐饮品牌在夏季菜单中引入定制化柠檬饮品作为佐餐搭配,尤其在火锅、烧烤、日料等多元场景中,柠檬饮料已成为佐餐配套的核心单品。与此同时,年轻消费者对饮品的需求已从单纯的“解渴”升级为追求“清爽口感、天然成分、佐餐适配”的综合体验,他们需要的是能提升用餐愉悦感、与美食风味相得益彰的“
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发布时间:12:55:40